La ricetta è nata così,per caso,perchè volevo preparare qualcosa per la merenda di oggi e lo spuntino di Lore domani a scuola.Così ho montato 1 uovo con 50gr di zucchero bianco e 50gr di quello di canna,ho aggiunto 60gr di burro fuso in 60gr di latte.Ho mescolato bene e poi ho unito 200gr di farina setacciata con 2 cucchiaini di lievito ,1/2 cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale.Per avere un composto morbido ho aggiunto un po' di latte,poi 1/2 cup di cocco grattugiato e 1 mela Royal Gala a pezzetti.Ho trasferito tutto nella teglia da plumcake rivestita di carta forno e cotto una mezzoretta in forno già caldo a 180C.
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