giovedì 29 novembre 2012

La notte

Mi sono rivista stanotte : cappottino nero svasato col colletto di velluto e il foulard quadrato piegato a triangolo, i bordi rossi e i disegnini cachemire , ben girato intorno al collo .
E' un sabato pomeriggio grigio e ventoso del Novembre 1989 e ho un appuntamento con lui.

Via Laura , P.zza SS. Annunziata , Via de' Servi , il Duomo , Via dei Calzaiuoli . Cammino veloce , non sento alcun suono se non il mio cuore che batte , le scarpe che picchiettano sulle pietre , i miei pensieri e un certo senso di vantaggio , di superiorità visto che mi ha chiesto di uscire dopo avermi lasciata qualche mese fa . Lo terrò sulle spine , penso mentre lo aspetto accanto alla fontana del Biancone .
Sì...come no!!!

Il sapore dei baci appoggiati al muraglione del Forte non si scorda...quella magia è irripetibile e certe emozioni non si rivivono più . Ce ne sono altre . Ma non più quelle .



foto tratta dal web

lunedì 26 novembre 2012

Questi giorni , muffins e un premio.

E' da venerdi che devo scrivere questo post , oggi forse ci riesco !!! Blogger mi ha dato e mi sta dando non pochi problemi . Comunque torno al punto in cui avevo iniziato...



Sono giorni pieni. Di compiti , di momenti di stanca , di studio matto e disperatissimo , di crescita , di grigio , di ispirazioni , di stimoli , di controlli , di luce , di colori , di pensieri , di speranze , di riflessioni , di arrabbiature , di ore di yoga che regalano beatitudine , di ricette di cucina . Di vita , insomma , che ti prende e non ti lascia fiato . E meno male .

A volte mi trovo lì a desiderare di fare 100 cose , provare , sperimentare , vedere se riesco . E sento la stretta del tempo .
Lo so , sembra un po' una bestemmia...sono una SAHM (ora che so che cosa vuol dire , lo posso usare!! ) , come faccio a non avere abbastanza tempo ???  Beh , è colpa della rete che mi sollecita in 1000 modi . E della mia curiosità .

Stamani (era venerdì !! ) sono uscita per prendere due cose al supermercato e siccome dopo giorni di grigio è uscito un timido sole , sulla via del ritorno ho deviato ( non sono andata chissà dove eh , penso a non più di un paio di km da casa! ) . Erano giorni che volevo farlo e l'attesa è stata premiata !!


Passando in auto avevo visto la collina lassù coperta di viti rosseggianti

venerdì 16 novembre 2012

Biscotti al limoncello

Biscottare mi piace , forse anche più che fare dolci e muffins . Non so perchè , probabilmente mi sembra una cosa più creativa , vicina al disegnare , capacità che io non ho .
Purtroppo fare i biscotti richiede un tempo maggiore rispetto a quello che serve per miscelare gli ingredienti delle torte e trasferirli in teglie e pirottini...ma ogni tanto ci si prova .
Questi biscottini li ho fatti qualche giorno fa seguendo una ricetta che ho trovato in rete , ma non ricordo bene dove .

Ingredienti

250 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
100 gr di zucchero bianco o di canna
50 gr di burro
1 uovo
succo di limone
scorza grattugiata di limone
1/2 tazzina da caffè di limoncello

Montare bene lo zucchero con l'uovo poi unire il burro fuso , meglio se raffreddato , il succo di limone , la scorza e il limoncello . Per ultimi aggiungere lievito e farina setacciati , impastare bene , avvolgere nella pellicola e tenere in frigo per una mezz'ora .
Fare delle palline grandi più o meno come noci .
La ricetta diceva di rotolarle in un piatto contenente dello zucchero . Io le ho schiacciate un po' , le ho messe sulla teglia coperta di carta forno , alcune le ho lasciate così , su altre ho fatto il segno coi rebbi della forchetta , giusto per vedere che effetto veniva fuori dopo la cotture . Su tutte però ho spolverato un po' di zucchero di canne .

Cuocere in forno già caldo a 170 C per circa 15 min e il gioco è fatto !!


mercoledì 14 novembre 2012

A zonzo per Firenze : 4 . In giro con me

All'inizio del mese siamo stati qualche giorno a Firenze approfittando di qualche giorno di vacanza scolastica . La piccola Gaia ha deciso di nascere due giorni prima del nostro arrivo e così abbiamo potuto conoscerla . E' stato emozionante seguire la sua nascita anche da lontano grazie alla rete e ricevere le sue foto , appena venuta al mondo , quasi in tempo reale .

Ed è stato ancora più emozionante vedere la gioia " rimbambita " di mio fratello . E tenerla in braccio , piccola e già abbastanza forte da girare il capino a destra e a sinistra .


Indipendentemente da tutto il resto , già prima di partire avevo programmato di andare a fare un bel giro in centro e così ho fatto .
E' una necessità quasi fisica , un desiderio di rientrare dopo tanto tempo in un ambiente e provare quella sensazione , che non ti aspetti , di appartenenza . E' stupefacente : te ne stai lontano per tanto tempo,ma quando torni ti senti come se fossi stato sempre lì .

Camminare per quelle vie è ritrovare dei pezzi di sè , appoggiare di nuovo gli occhi su scorci che conosci alla perfezione . Non è solo guardare . E' molto di più e forse non ve lo so neanche spiegare.
E' come fare un lungo viaggio a ritroso e ritorno nel tempo di un battito di ciglia .
Provo emozione , quel senso di formicolio alla bocca dello stomaco , ma mai tristezza o rimpianti. E' un sentimento positivo !!

Perciò , se siete pronti , iniziamo il giro !



giovedì 8 novembre 2012

Gnocchetti con speck,stracchino e zafferano

Sapete cosa significa sorbirsi il pomeriggio di colloqui generali coi prof a scuola,vero??
Lo scorso anno me ne andai alle 20:30 e ancora mi mancavano 4 insegnanti.
Perciò al secondo colloquio in primavera ho agito di anticipo andando ai colloqui settimanali. Come ho fatto stamani. Tre ore a scuola e sono arrivata a casa a mezzogiorno,giusta giusta per mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Ormai mi sono specializzata in sughetti che si fanno in un lampo e in modo semplice.Messa la pentola sul fuoco ho acceso il forno a 100C poi in una padella ho messo 3 fettine di speck fatto a pezzetti e l'ho fatto andare,senza niente, finché è diventato croccante. A quel punto ho aggiunto un po' di stracchino, del latte, 1/2 bustina di zafferano e un po' di sale. Con la fiamma bassissima ho aspettato che si sciogliesse lo stracchino aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura in modo che tutto si amalgamasse bene. Ho tuffato gli gnocchetti nell'acqua salata e poi una volta cotti li ho scolati nella padella, ho mescolato bene,trasferito il tutto in una teglia da forno e tenuto in caldo qualche minuto a forno ormai spento.
Il tempo di preparazione credo non abbia superato il quarto d'ora!!

lunedì 5 novembre 2012

Cupcakes buoni e belli

Uso per la prima volta la app di Blogger per scrivere questo post che racconterà la prima volta che ho fatto la glassa per i dolcetti . Non avevo mai trovato una ricetta che mi soddisfacesse finché mi sono imbattuta in questa spiegata da una cake designer nella trasmissione della Parodi . Ho deciso di provarla proprio perché non mi è sembrata troppo difficile!
Per prima cosa ho fatto i cupcakes. Ho montato 2 uova medie con 125 gr di zucchero (bianco,di canna o metà e metà),quando sono diventate spumose ho aggiunto 60 gr di burro fuso con 60 ml di latte e ho mescolato bene. Poi ho unito 250 gr di farina 00 già setacciata con 1/2 bustina di lievito, un pizzico di sale e una fialetta di vaniglia. Ho suddiviso il composto in 12 pirottini e ho cotto in forno a 180 C per 20/25 min. I cupcakes devono raffreddarsi completamente.

Poi ho preparato una crema con 2 tuorli, 1/2 lt di latte,2 cucchiai colmi di farina e 2 di zucchero. E anche questa deve raffreddarsi del tutto .

Quando tutto era completamente freddo ho fatto la glassa mescolando in parti uguali crema e panna vegetale montata dando un po' di colore col colorante alimentare . Allora qui devo dire che ho usato il colorante nel tubetto,quello che si usa per scrivere sulle torte,l'unico che ho trovato al mio super. A Firenze ne ho preso un altro per fare un'altra prova, vediamo!!
Dunque ho messo il mix di crema e panna nella tasca da pasticcere col beccuccio dentato e l'ho messa sui dolcetti . Pensavo che questa fosse la fase più complicata, ma sbagliavo.

Sulla glassa ho messo un po' di sprinkles colorati e delle palline argentate. Erano deliziosi e molto di effetto!!