il lato zen

Io,da sempre un po' ansiosetta,tendente all'insodisfazione e ad agitarmi,ho scoperto di averlo,e non lo sapevo.Immaginate il mio stupore.
Raramente facciamo vacanze vere perchè non possiamo proprio permettercele e se le facciamo,dobbiamo stringere la cinghia fin dove non ci sono più buchi!!
Quindi,quando Daniele è in ferie,andiamo avanti e indietro,a Senigallia.Il che va bene.Ma una i desideri li ha lo stesso (specialmente se sente sempre parlare di "dove siamo andati,quanto siamo stati bene,che bei posti abbiamo visto" )...vedere posti nuovi, "assaggiare" le acque di altri mari,farsi coccolare in un centro benessere,tornare sulla nostra Isola del Giglio,visitare Londra o New York, fare una puntatina a Los Angeles...

Ma un giorno della scorsa settimana,distesa sul mio lettino al sole di Senigallia Beach ho realizzato che mi sentivo davvero bene,anche senza viaggiare...che quei desideri li ho sempre,ma non riescono a condizionarmi,non mi impediscono di godermi quello che ho e posso fare...sarà la storia della volpe e l'uva,sarà che sto invecchiando...sarà che sto imparando a vivere meglio.Lo spero.

Certezze

Vorrei essere più sicura di me,salda sulle mie posizioni,sulle mie idee,una che non si fa prendere dai dubbi e si mette in discussione ogni volta,anche se sono convinta che, in giusta misura ,sia una cosa molto positiva da fare.Ma da quasi 11 anni è entrata nella mia vita la più grande delle certezze,il faro,il pianeta attorno al quale ruota tutta la mia esistenza...LUI...

Cuoricini alle pesche

Giorni fa,nell'attesa che Daniele si facesse visitare dal dottore di famiglia ho fatto un giro in un negozio da poco aperto a Jesi,Tigotà ,profumeria,oggetti per la pulizia della persona e della casa.Mi sono imbattuta in uno stampo di silicone giallo,con 6 cuori.Impossibile resistere.E una volta preso,impossibile non provarlo.Così l'altra sera,dopo cena pensavo e ripensavo a come fare i dolcetti visto che in casa avevo poco e niente.Ma poi mi son trovata fra le mani le due ultime pesche bianche.Negli ultimi mesi ho sperimentato varie ricette per muffins e cupcakes e ne ho "messa a punto" una di base diciamo nella quale poi vario  gli ingredienti che determinano il gusto del dolce.E la uso a occhi chiusi o per singoli dolcetti o per plumcake o per torte classiche.Montare bene 90gr di zucchero di canna con un uovo;aggiungere 60gr di burro fuso in 60 gr di latte.Poi aggiungere 200gr di farina 00 già setacciata insieme a 1/2 bustina di lievito per dolci,1 cucchiaino di bicarbonato e un'idea di cannella in polvere(qui le boccucce non devono vederla nè sentirla troppo!!).Se il composto risulta troppo denso,si può aggiungere del latte.Alla fine si uniscono 2 pesche sbucciate e fatte a pezzetti.Si trasferisce il tutto nello stampo o nella teglia prescelta e si cuoce a 180°C.

Pizza con peperoni e con pesto e pomodori freschi

Qui la pizza è sempre gradita!!la base è sempre la stessa,vado in automatico,il condimento varia;stavolta l'ispirazione è venuta da un paio di ricette trovate tempo fa su Donna Moderna.
Per l'impasto mescolo 350 gr di farina 00,un cucchiaino di sale fino,1/2 cucchiaino di zucchero,un po' più di 1/2 bustina di lievito per pizza,3 cucchiai di olio EVO e acqua gassata q.b.Faccio lievitare.

Stendo la pasta nella dimensione della teglia,la bucherello e ne copro 1/2 col pomodoro.Io uso la polpa di pomodoro,la frullo e unisco olio EVO,sale,un pizzico di zucchero e origano.Cuocio la pizza in forno molto caldo per circa 15 mi,poi copro la 1/2 "nuda" con del pesto (io ce lo avevo fatto in casa,ma va bene anche quello confezionato!) e metto in forno ancora qualche minuto.Poi metto sulla metà col pomodoro dei peperoni gialli e rossi,passati in forno,privati della pelle e fatti a striscioline.E in forno ancora qualche minuto.Poi aggiungo sulla parte coi peperoni dei filetti di acciughe e delle olive,sulla parte col pesto ancora niente.In forno un minuto e poi copro tutto di cubetti di mozzarella e sulla 1/2 col pesto aggiungo rondelle di pomodori e una manciata di pinoliUltimo passaggio in forno per far sciogliere la mozzarella ed è fatta!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Finta parmigiana di melanzane

Non ho la foto della ricetta,ma ve la racconto lo stesso,perchè è facile,veloce,leggera e gustosa.Io amo le melanzane,il resto della truppa qui,no.Daniele perchè gli ricordano i funghi odiatissimi e Lore...non lo so perchè.Quindi ogni volta faccio monoporzioni.Ho usato 4 fette di melanzane surgelate,le ho passate in padella con olio,un cubetto di brodo vegetale,sale,peperoncino macinato e basilico.Le ho girate e rigirate,finchè son diventate morbide e piuttosto asciutte.Poi ho preso un pentolino un po' stretto, ho coperto il fondo con della pommarola e ho iniziato a fare strati : melanzana,pommarola,1/2 sottiletta,parmigiano,melanzana e così via,finendo con la pommarola e il parmigiano.Ho coperto con un testo e ho messo sul fuoco al minimo,giusto il tempo di fare sciogliere i formaggi....era davvero buona!!

Voglia d'estate

Ieri sera la grigliata è riuscita e siamo rimasti in spiaggia dal bagnino tra chiacchiere,giochi e partite a carte fino alle 23.Stamani alle 7 quando mi sono svegliata il tempo era già incerto...ma tant'è.Abbiamo preparato l'insalata con pomodori,bocconcini di bufala,cetrioli e olive pugliesi,i tramezzini e via,partiti per Senigallia.Il mare era incavolatello,il cielo grigio e il vento faceva il suo mestiere.Io mi son vestita e mi sono messa a leggere magazines incastrata fra le cabine spogliatoio e il box delle docce,nel posto più riparato dal vento

Lorenzo si è messo a giocare fra altalene ,casette di plastica e tappeto elastico







 Anche in una giornata incerta mi piace stare in spiaggia....

 ma poi è così che è andata a finire.....



 alle 12:30,proprio quando era ora di mettere le gambe sotto il tavolino,è iniziato a piovere...e così siamo fuggiti a casa...pic nic in cucina oggi!! ma la natura è più forte di tutto...anche della nostra tigna a starsene in spiaggia!!!Ma io son contenta lo stesso,anche per oggi un po' di aria buona l'abbiamo respirata.Buona Domenica a tutti!!!                 



bisca in spiaggia:Dani,Andrea,Maurizio e Gianni



Rotolo di frittata

Questo è uno dei piatti preferiti di Lorenzo;ogni volta che dico che lo faccio,gli si illuminano gli occhi.Per 3 persone ho sbattuto col frullino 5 uova,un pizzico di sale,un po' di basilico surgelato,parmigiano grattugiato,un po' di latte e 1 o 2 cucchiai di farina.Ora la frittata va cotta in forno e deve essere uno strato sottile,ma non troppo.Potete fare una frittata sola,o 2 più piccole,rotonde o rettangolari.Io ne ho fatte 2 rettangolari.Le ho cotte 10/12 min a 180°C,le ho fatte raffreddare del tutto poi ci ho messo sopra delle fette di prosciutto cotto e delle sottilette,ho arrotolato stretto nel senso del lato più grande,avvolto in alluminio e messo in frigo.Secondo me 2/3 ore possono bastare.E' un secondo perfetto anche per mangiare sulla spiaggia o per un picnic in montagna